CHATEAU D’ETROYES
Domaine Maurice Protheau et Fils
RULLY Blanc « La Chatalienne »

Cette parcelle est assez unique de par son origine. Délaissée depuis l'invasion du vignoble Bourguignon par le Phylloxera c'est seulement dans les années 1970 que la décision a été prise de recréer entièrement ce vignoble. La plantation de l'intégralité de la parcelle s'est terminée en 1983.

Région : Côte Chalonnaise
Cépage : Chardonnay
Surface : 3 Ha (et 2 Ha 20 en Pinot Noir)
Age des Vignes : 25 ans
Orientation : cette parcelle est orientée Sud toujours à mi coteau. Située en lisière de forêt elle est assez sensible aux gelées de printemps.
Sous-sol : argilo calcaire
Rendement : 55hl/ha
Mode de conduite : Taille en Guyot Simple


Le vin
Elevage : Sur lies fines, en cuve inox et 30% en fûts de chène
Contrairement au Rully « les Fromanges », cette cuvée s’avère plus complexe et classique à la fois. Des arômes de vanille toastés s’appuient sur des senteurs d’abricots confits et au plus jeune de son age, sur les fleurs blanches.
La bouche est riche, avec du gras, lui permettant d’accompagner  des poissons en sauce.
A conserver entre 5 et 7 ans.

 

Retour à la Carte